Raviver une série bien-aimée met le stockage au centre de la scène

« Good Eats » : un bel exemple de bon entreposage

Après la dernière saison de « Good Eats » en 2012, l'animateur Alton Brown évoque à l'occasion un retour de la série tant aimée sur les médias sociaux. Eric Bigman, monteur de films indépendant et fan de longue date de Brown's, surveille de près ces messages. Dans un moment de hasard qui ne pouvait se produire qu'à New York, Bigman trouva la carte de visite de Brown cachée dans un livre d'échantillons d'une petite papeterie et prit une photo fatidique des coordonnées de la star.

‍

Quelques mois plus tard, lorsque Brown laissa tomber un autre indice au sujet d'un renouveau, Bigman sauta sur l'occasion et envoya directement un courriel à Brown. N'ayant aucune infrastructure de post-production, Brown avait besoin de quelqu'un qui connaissait leur travail. Bigman a tendu la main juste à temps. Le travail lui appartenait.

‍

‍

Les plats classiques (et les épisodes classiques) ne se démodent jamais

Brown prévoyait de filmer de nouveaux épisodes pour le Food Network et d'inculquer la nouvelle série « Good Eats : The Retourn ». Mais d'abord, il voulait mettre à jour quelques épisodes classiques des 13 premières saisons sous le titre Good Eats : Reloaded, pour les diffuser sur Cooking Channel.

‍

La première tâche de Bigman, en tant que chef de la post-production et de la monteuse, consistait à examiner ces épisodes plus anciens dès 1999 et à déterminer où ajouter de nouvelles séquences à l'ancienne programmation. « C'est comme faire un puzzle sans image, et vous travaillez à partir de deux boîtes différentes, l'une d'il y a 20 ans et l'autre d'aujourd'hui », a déclaré Bigman.

‍

Le spectacle a été tourné à l'origine en définition standard et enregistré sur DigiBeta. Les bandes ont été conservées dans la bibliothèque de contenu du Food Network pendant des décennies. Lorsque Bigman a demandé les épisodes, quelqu'un du Food Network mettait le maître dans un lecteur de bande, le connectait à un Avid, l'ingérait sur un disque, puis envoyait à Bigman le fichier numérique. « Le matériel avait subi de nombreuses étapes à ce moment-là, et il était dégradé », se souvient Bigman. Il avait également été tourné en plein écran, de sorte qu'il a dû être étiré pour correspondre au nouveau métrage haute définition à écran large. Bigman a admis : « À bien des reprises, nous devions simplement reconnaître le fait que c'était vraiment vieux. »

‍

Néanmoins, ils ont déployé des efforts considérables pour mélanger l'ancien et le nouveau métrage. Lors de ses débuts, le premier épisode de « Good Eats : Reloaded », refonte du tout premier épisode de Good Eats intitulé « Steak Your Clair », était l'émission la plus regardée de l'histoire de Cooking Channel. Il est même mis en nomination pour un James Beard Award, l'une des distinctions les plus prestigieuses de l'industrie de la restauration et de la cuisine.

‍

Perfectionner les recettes et les flux de travail

Parce qu'il s'adaptait à une nouvelle équipe et à un nouveau processus, Bigman a attendu la fin de cette première saison pour archiver ses données à l'aide d'Amazon S3 tout en essayant simultanément de terminer la post-production. « Le téléchargement a pris beaucoup de temps. Je n'avais pas le temps d'essayer de livrer 13 épisodes dans les délais », a-t-il déclaré. Bigman savait qu'ils avaient besoin d'un meilleur flux de travail.

‍

Lorsqu'ils ont commencé la production de « Good Eats : The Return », Bigman s'est efforcé de créer un processus plus fluide et intégré. Il a commencé à reculer toutes les deux semaines au lieu d'attendre la fin de la saison, mais cela prenait encore trop de temps. « J'aurais beaucoup d'échecs », a noté Bigman. Il avait aussi besoin d'un meilleur système.

‍

‍

Veillez à ne pas brûler le bacon ou les sauvegardes

Une nuit, au milieu de la production de « Good Eats : The Return », Brown a envoyé un texto à Bigman pour lui faire part de ses inquiétudes au sujet des données. « Il était très inquiet », a déclaré Bigman. « Il était 22 heures du soir après une longue journée de tournage. « The Return » était en quelque sorte son bébé, et notre objectif est d'en faire la plus belle série télévisée du Food Network. Nous avons beaucoup tourné ce jour-là, et il ne voulait pas perdre ces images. »

‍

Bigman lui assura que tout était sauvegardé sur des disques durs et dupliqué à quelques endroits, mais Brown persista en s'exclamant : « Eh bien, et si le bâtiment explose demain ?

‍

« Heureusement, j'étais préparé avec un plan en place », a déclaré Bigman. Mais l'appel de son patron l'a mis d'humeur à durcir davantage le processus.

‍

Bigman a commencé à faire marche arrière chaque soir pour être absolument certain qu'une journée de travail ne serait pas perdue, mais il est devenu de plus en plus frustré par Amazon S3. L'équipe utilise une petite plateforme de stockage Avid NEXIS de 40 To pour conserver ses images sur place. « Il ne s'agit pas de beaucoup de données », a fait remarquer Bigman. Cela aurait dû être facile.

‍

Il a effectué les sauvegardes pendant la nuit pour s'assurer d'avoir une bande passante maximale. « Neuf fois sur dix, je suis entré dans une panne de pipeline le matin. Je ne pouvais pas faire confiance à [AWS] », a-t-il dit. Bigman a ensuite eu recours à des sauvegardes pendant la journée pour qu'il puisse garder le processus, même si cela immobilise d'importantes ressources informatiques. Il était impossible de l'éviter, cependant, il devait regarder la barre de progression et cliquer sur Continuer pour chaque panne de pipeline. « Ça prend tellement de temps. Cela vous dévante la raison », s'est plaint t-il. Il était temps de changer.

Les solutions en temps réel sont essentielles pour les sauvegardes et la cuisson

Bigman s'est tourné vers Cinesys-Oceana, le fournisseur informatique des médias de l'émission, pour une meilleure solution de sauvegarde et d'archivage. Ils ont suggéré le Backblaze B2 Cloud Storage. « C'était la plus grande amélioration de la qualité de vie que j'aurais pu espérer », a-t-il déclaré. « Le taux d'échec est essentiellement nul. » Bigman a choisi Cyberduck, un serveur libre et un navigateur de stockage en nuage qui s'intègre à Backblaze B2, pour télécharger des données.

‍

Lorsqu'ils sont en production, Bigman garde le navigateur Cyberduck ouvert et télécharge constamment des ressources sur Backblaze. « Ce bien me laisse tout simplement à l'esprit », a-t-il déclaré. Je le fais en temps réel au cas où, bien sûr, le bâtiment exploserait, mais aussi pour ne pas avoir à passer une semaine de plus à archiver les fichiers une fois le dernier spectacle livré.

‍

Après avoir fait face à la détérioration de la bande et aux fichiers de travail manquants sur « Good Eats : Reloaded », Bigman enregistre chaque prise, bobine blooper et angle de caméra pour la postérité. « Le fait de frapper supprimer va à l'encontre de tous les instincts de mon corps », a-t-il plaisanté. « S'il y a un besoin dans dix ans, ils peuvent tout télécharger. Je suis très méticuleux au sujet de mes sauvegardes. » Avec Backblaze, il peut se permettre de l'être.

Les méthodes modernes réduisent le temps de préparation

À l'origine, Bigman avait l'intention de déplacer les archives de la série Amazon S3 à Glacier pour réduire les coûts. Mais avec Backblaze, il n'a plus besoin de trouver un équilibre entre l'accès aux images et son budget. « Il est énorme de ne pas avoir à faire l'analyse coûts-avantages de le conserver sur [Amazon] S3 plutôt que de le transférer sur Glacier. L'ayant sur Backblaze B2, je sais que le service que nous obtenons pour le prix en vaut la peine. Tout est toujours accessible si j'en ai besoin », a-t-il déclaré.

‍

L'accès instantané est essentiel pendant le tournage. Bigman extrait souvent des images pour vérifier la continuité. « Nous basculons entre les réglages de la série, et tout doit correspondre — ce qu'il y a sur le comptoir, ce qu'Alton porte. Je suis le point de référence pour cela. » Il se demande : « Et si le serveur NEXIS meurt du jour au lendemain et doit être reconstruit pendant 24 heures ? S'ils ont besoin d'informations et que je ne les ai pas, je coûte beaucoup d'argent à toute la production. » Le flux de travail en temps réel et la simplicité de Backblaze permettent à Bigman d'accéder à tout moment aux séquences dont il a besoin.

Trop de cuisiniers dans les archives ? Jamais.

Quand ils commencent la production de la deuxième saison de Good Eats : Reloaded, Bigman s'installe à domicile dans le New Jersey tandis que le reste de l'équipe continue à travailler à Atlanta. Les avantages d'un flux de travail entièrement basé sur le cloud avec Backblaze sont devenus encore plus évidents.

‍

L'assistant de Bigman à Atlanta accède facilement aux données sur le site Web de Backblaze. « La plupart des concurrents de Backblaze n'ont pas un bon accès en ligne. Si j'ai besoin qu'il m'envoie un fichier rapide, il peut se connecter au site Web de Backblaze et utiliser l'interface graphique juste là pour glisser-déposer. Cela aide à étaler le travail », a-t-il noté.

‍

Avec pratiquement aucun échec de téléchargement, des débits de stockage rentables, un accès instantané et des flux de travail transparents, Backblaze permet à Bigman d'économiser la ressource la plus critique sur un délai de production rapide. « Le gain de temps est multiplié par 100 », a déclaré Bigman. « Je n'ai plus besoin d'y penser. C'est fait, et ça veut dire que j'ai terminé. »

‍

Alton Brown n'est rien si ce n'est une précision célèbre. Avec Backblaze, Bigman peut désormais égaler les normes scrupuleuses de Brown avec une solution de sauvegarde et d'archivage des données aussi méticuleuse que ses méthodes de cuisson.

‍